Это может стать настоящей семейной традицией, когда все от мала до велика творят на кухне. Когда можно самим придумывать будущие образы и наслаждаться ароматом имбирных фигурок. Пряные печенья могут стать не просто вкусным лакомством, но и ёлочными игрушками, и необычными подарками на новогодние и рождественские праздники.

Итак, приступим. Нам понадобится:

1 яйцо;

100 граммов сливочного масла;

100 граммов сахарной пудры;

250 граммов муки;

1 чайная ложка какао (для цвета, можно и без него);

1 столовая ложка мёда; половина чайной ложки соды;

щепотка соли;

2 чайных ложки молотого имбиря;

1 чайная ложка молотой корицы;

половина чайной ложки молотого кардамона;

половина чайной ложки молотой гвоздики;

половина чайной ложки душистого перца.

Смешиваем молотые специи (измельчить при необходимости можно в кофемолке или ступке) с содой и солью. Добавляем просеянную муку и какао, перемешиваем ещё раз.

В другой чашке нужно взбить размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем яйцо и мёд, который должен быть жидким (при необходимости можно растопить в микроволновке или на водяной бане), вымешиваем.

Соединяем ингредиенты из двух чашек. Получаем тесто, которое нужно отправить на один час в холодное место.

Раскатывать тесто нужно на пергаменте, вырезать фигурки, убрать «обрезки» теста и выпекать прямо на той же бумаге. Температура в духовом шкафу должна быть около 180 градусов, время приготовления — всего 5-6 минут.

Украсить печенье можно белковой глазурью: на небольшой скорости взбить миксером белок, добавить сахарной пудры и немного лимонного сока. Глазурь может быть и разноцветной, если добавить в неё краситель.