Все новогодние праздники, а Рождество в особенности, мы считаем сказочным временем, временем чудес. И если обычно чудо мы ждем от кого-то, из вне, то сегодня предлагаем Вам покудесничать самостоятельно. Делать мы это будем на кухне: к рождественскому столу приготовим волшебное рождественское печенье сразу по двум рецептам. А поможет нам в этом Ирина Лейно.

Итак, для первого варианта рождественского печенья приготовим следующие ингредиенты:

желтки трех яиц, сваренных вкрутую;

1 желток сырого яйца;

100 граммов сахарной пудры;

250 граммов сливочного масла;

400 граммов муки;

½ пакетика ванильного сахара.

Вымешиваем тесто: растираем вареные желтки с сырым желтком, сахарной пудрой и ванильным сахаром, смешиваем с маслом и мукой. Готовую массу заворачиваем в пленку и отправляем на холод на полчаса.

После раскатываем пласт толщиной 3 миллиметра и вырезаем различные фигурки. Мы остановились на традиционных звездочках и цветочках, но современные производители формочек позволяют сделать даже лосей с ветвистыми рогами! Выпекаем печенье 12 минут при температуре 200 градусов.

Второй рецепт рождественского печенья потребует такой набор продуктов:

175 граммов муки;

75 граммов крахмала;

1 чайная ложка разрыхлителя;

125 граммов сливочного масла;

125 граммов сахара;

1 яйцо;

щепотка соли;

тертая цедра одного апельсина;

100 граммов горького шоколада.

Для приготовления теста масло растираем с сахаром и яйцом, смешиваем с мукой, заранее соединенной с крахмалом и разрыхлителем, добавляем цедру и соль. В конце примешиваем шоколад, измельченный на крупной терке. Тесто заворачиваем в пленку и оставляем на полчаса на холоде. После раскатываем его толщиной 5 миллиметров, вырезаем фигурки и выпекаем в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Для украшения нашего рождественского печенья и по первому, и по второму рецепту, нам понадобится:

сок лимона или апельсина;

сахарная пудра;

кондитерские посыпки.

Смешиваем сок и пудру – получаем глазурь. Ей можно покрывать печенье сплошным слоем, а можно при помощи кондитерского мешочка рисовать причудливые узоры. Сверху, по желанию, можно украсить печенье кондитерскими посыпками.

Получается очень эффектно. А еще делать это невероятно просто, поэтому творить такое рождественское волшебство на кухне можно вместе с детьми!

Приятного аппетита!

Совместный проект Zab-nanny.ru и Молодежного центра «Искра»